兰墨茶

准备时间：30分钟 

烹饪时间：1个半小时 

材料： 

1条烤牛腩，4条已经煮熟的香肠，4根薄皮长胡萝卜条，3片硬奶酪，2汤匙甜辣椒粉，1茶匙研碎的茴香粉，1茶匙牛至粉，1茶匙大蒜粉，2茶匙盐，1茶匙黑胡椒。 

做法： 

1、用刀将烤牛腩从中横切切开（切至中央1／2处），将香肠两头切去，放入切开的烤牛腩中，再均匀放入胡萝卜条和奶酪片（注意胡萝卜和奶酪片长度和烤牛腩长度一样）。 

2、取一根烹饪用线，仔细的将烤牛腩卷好，用线捆扎紧。形成一个紧实的圆柱体。 

3、现在准备调料：辣椒粉、盐、茴香粉、牛至叶粉、大蒜粉和胡椒，混合均匀后揉在捆好的牛肉上，揉至入味后，将烤箱预热。 

4、将肉架在烤肉架子上，装入烤箱，用中小火慢烤。 

5、直至牛肉外表呈现出金黄色，从烤箱中取出，拆下烤线，将肉切成薄片。 

6、上桌前，佐以烤土豆片。 


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ps:关于烤肉的时间，具体根据肉熟透与否的程度判断，中途可开箱，插入金属筷子或食品温度计测量，根据菜谱时间估计约1小时左右。